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CARNEVALE 2017 | I Dolci del Caffè Florian. Crocevia di bontà
di Redazioneweb   
massimo-di-capua2_1500-1250x500.jpgCarnevale è sinonimo di trasgressioni anche gastronomiche e un capitolo a parte meritano i dolci veneziani, particolarmente presenti in ogni vetrina della città durante questo periodo. Galani e frittelle sono i due capisaldi ed è impossibile sottrarsi alla loro golosa bontà.

 

Al Florian, lo storico caffè in Piazza San Marco sin dal 1720, i dolci sono un must e per celebrare l’abilità dei maestri pasticceri è stato ‘sfornato’ un volume dal titolo: I dolci veneziani del Caffè Florian con un ricco corredo fotografico in cui si ripercorrono storia e ricette dei dolci di tradizione veneziana, preparati in alcuni periodi dell’anno e gli evergreen che si possono trovare durante tutti i mesi. Il volume è impreziosito da piccole informazioni sugli aspetti meno noti ai turisti distratti, che raccontano di una Venezia ancora tutta da scoprire, lontana dalle folle e unica. Nel volume si trovano anche delle vere e proprie madeleine come le creme fritte, un tempo molto comuni e ora delle rare semplici prelibatezze. Per chi ama i dolci semplicemente buoni e per chi vuole cimentarsi nella loro preparazione.

 

Presentazione libro:

giovedì 16 febbraio h. 11.30

Caffè Florian, Piazza San Marco - Venezia

www.caffeflorian.com